Salsa

Eli perinteinen salsa-soossi jota nyt voi sotkea lähes mihin vaan, jopa
mämmiin. Ehkä kuitenkin parhaimmillaan meksiko-stydeemeissä.

Tarvikkeemme ovat:

1 tölkki tomaattimurskaa
1 vihreä paprika
1 sipuli
5 jalapeno pippuria
2 canica pippuria
½ limen mehu
nippu tuoretta korianteria
3-5 valkosipulin kynttä
1 tlk suolaa

Silppua sipuli ja paprika pieniksi kuutioiksi, hienonna korianteri ja
murskaa valkosipulit. Koko hoito astiaan ja tehosekoittimella yli. Liikaa ei
kannata huudattaa ettei tule mehua. Sattumat ovat tässäkin kova sana.
Korianterin kanssa kannattaa olla varovainen, mieluummin alussa liian vähän
kuin paljon. Sen maku tulee mukavasti esille tulisuudenkin keskellä. Ja
sitten vielä maltetaan antaa olla herkun hetki jääkaapissa muhimassa. Jos
haluaa tulisempaa, niin jalapenot voi korvata habaneroilla:)