Saag Panir

eli juustopalloja pinaattikastikkeessa

 

1 kpl mikä tahansa tuorejuusto (esim. Philadelphia)
1 dl jogurttia
2 pientä pussia pakastepinaattia
2 valkosipulinkynttä
1 tl jauhettua inkivääriä
2 pilkottua vihreää tai punaista chiliä
1 pilkottu sipuli
2 rlk öljyä
1 tl suolaa
1 tl jauhettua juustokuminaa
1/2 tl muskottipähkinää
1 dl vettä
2 dl kermaa

1) Pilko valkosipuli, chili ja sipuli hyvin hienoksi.
2) Kuumenna öljy wokissa. Lisää pilkotut aineet ja inkivääri ja paista
keskilämmöllä 5 minuuttia, tai kunnes öljy alkaa erottua. Lisää suola,
juustokumina, muskotti, jogurtti ja vesi ja keitä minuuttia.
3) Tee seoksesta oikein tasaista, monitoimikone olisi tässä hyvä. Lisää
siihen pinaatti.
4) Kaada seos wokkiin, lisää juusto pilkottuna tai tee siitä nokareita ja
kerma ja keitä 5 minuuttia tai kunnes kastike on kuumaa.

Tarjoa riisin kera tai lisukkeena.
Kokeile eri juustoja koska niiden rakenne määrää koko ruoan rakenteen. Itse keitän usein liian kauan jolloin juusto sulaa kokonaan. Jos löydät jonkin erityisen hyvän ja sopivan juuston, saa kertoa ;).