Pesto Tortellini

Ainekset
- aurinkokuivattuja tomaatteja
- yksi iso punainen paprika pilkottuna
- iso sipuli myös pilkottuna
- herkkusieniä
- tuoretta chiliä
- 2-4 valkosipulin kynttä
- oliiviöljyä
- 250g tortellini-tuorepastaa
- n. 3 teelusikallista pestoa

Pilko paprika, sipuli, chili ja valkosipuli pieniksi ja paista ne levyllä. Samaan aikaan keitä pastat kattilassa. Kaada rehut pastan päälle ja paista vielä sienet sekä lämmitä järkevä määrä tomaatteja pannulla (ei todellakaan tarvitse paljoa ja kannattaa pilkkoa aika pieniksi). Kaada myös nämä samaan kattilaan muiden kanssa sekä lisää pesto. Sekoita varovaisesti mutta kunnolla. Nauti hyvän punkun (esim. Castillo Montroy) kera.

Orca