Kanaa pähkinäkastikkeessa

3-4 kananrintafileetä ohuina viipaleina
2-3 rkl öljyä
1-1,5 tl jauhettua inkivääriä
1 iso porkkana ohuina viipaleina
1 suikaloitu vihreä paprika
1 suikaloitu keltainen paprika
2 sellerinvartta ohuina viipaleina

Kastike:
1 dl suolapähkinöitä
1 dl kermaa
1 dl vettä + 1/2 kanaliemikuutio
1 tm maisenajauhoja (perunajauhokin menee)
1-2 tl sitruunamehua
1/2 tl soijaa
1/2 tl currya

Aloita kastikkeesta. hienonna pähkinät morttelissa tai monitoimikoneella tahnaksi. sekoita kastikeaineet kattilassa ja kiehauta hämmentäen. nosta kattila liedeltä.
kuumenna wok-pannu kunnolla. lisää rasva ja inkivääri. paista kana wokissa hämmentäen koko ajan, puolet kerrallaan. nosta viipaleet wokista. lisää rasvaa ja paista porkkanaviipaleita n. 1 min, sitten paprikaa ja selleriä porkkanan kanssa yhdessä vielä 2-3 min. Lisää kana ja kaada joukkoon n. 1,5 dl kastiketta. kuumenna ruoka.
Tarjoa keitetyn riisin ja kastikkeen kanssa. Lisämausteena halutessasi soijaa.