Pane liha, inkivääri, chili, valkosipuli kulhoon ja sekoita joukoon soija, 1 rkl öljyä, suola ja pippuri. Petiä astia ja pane jääkaappiin vähintään 4 tunniksi.
Leikkaa irti mangon hedelmäliha siemenen ympäriltä. Suikaloi hedelmäliha.
Kuumenna wok-pannu kunnolla. Kaada siihen loput öljystä. Paista maustunutta lihaa 1-2 min melko kovalla lämmöllä hämmentäen. Lisää vesi ja kypsennä 2-3 min. Sekoita joukkoon mango ja tarkista maku.
Tarjoa heti keitetyn riisin kanssa.