Pastakastike #42 a'la Poltsi


1 laatikko kotimaisia Jumbo-herkkusienia (~190g)
1 purkki soijakermaa (~2dl)
1 purkki tomaattipyreeta
Pari valkosipulia
1 salaattisipuli (<-huom!)
1 vihannesliemikuutio
Chilia
Oliivioljya
Spagettia on-need-basis (yleensa about 375g)

Kuori ja pilko sipulit (valkosipuli erittain hienoksi), pilko myos
herkkusienet, lue soijakerman kyljesta mita se sisaltaa.
Kuullota kevyesti sipulit pannulla ja lisaa sieni, anna hautua hetken kannen
alla. Muista chili ja lisaa sita sen verran kun loytyy rahkeita, tassa
vaiheessa on myos hyva ottaa se liemikuutio esiin ja veitsella hienontaa se
sienien sekaan. Hengita ulos ja yrita loytaa sakset jostain jolla avata
kermapurkki. Kiroa ja pista vesi kiehumaan. Kaada kerma sienisipulien paalle
ja huomaa kevyen ruskea vari. Lisaa viela tomaattipyree ja koe varimuutos
(muista pistaa ne spagetitkin kiehumaan). Sekoita huolella niin ettei
kastikeessa ole enaa varigradienttia. Pista sienipannun lampo miedolle ja
anna seoksen muhia hetken. Pista pois paalta kun spagetti kestaa taas
ikuisuuden.